Yến sào chưng đường phèn là một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến. Đây còn được xem là cách tận dụng tối ưu nhất để giữ lại toàn bộ tinh chất từ yến sào, giúp món ăn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Cùng tìm hiểu 3+ cách chế biến yến sào chưng đường phèn đơn giản nhưng chuẩn vị ngay sau đây nhé!
Tại sao yến sào chưng đường phèn lại được yêu thích?
Yến sào là loại thực phẩm quý giá, nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu protein và nhiều loại khoáng chất thiết yếu như canxi, kali, và magie. Khi kết hợp với đường phèn, món yến sào không chỉ thơm ngon, dễ thưởng thức mà còn rất tốt cho sức khỏe. Yến sào chưng đường phèn giúp bổ sung năng lượng, làm dịu họng, cải thiện chức năng hô hấp và tăng sức đề kháng.
Ngoài ra, phương pháp chưng đường phèn còn giữ được hương vị tinh túy của yến, không làm biến đổi chất dinh dưỡng và tạo ra món ăn mềm mịn, thanh ngọt. Cùng mình theo dõi tiếp nhé, phần dưới sẽ là 3+ cách chế biến yến sào chưng đường phèn cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà!
1. Cách chưng yến sào với đường phèn cơ bản
Nguyên liệu:
- 5-10g yến sào đã làm sạch
- 20-30g đường phèn
- 300ml nước lọc
- Nồi hấp cách thuỷ
Cách làm:
- Ngâm yến: Ngâm yến sào trong nước lọc từ 30 phút đến 2 giờ (tuỳ loại yến) cho đến khi nở rộ và mềm.
- Chưng cách thuỷ: Đặt yến sào đã ngâm vào bát nhỏ, đổ nước lọc ngập mặt yến và hấp cách thuỷ từ 20-30 phút.
- Thêm đường phèn: Sau khi yến sào đã được chưng mềm, bạn thêm đường phèn vừa đủ vào bát và tiếp tục chưng thêm 5-10 phút cho đường tan hoàn toàn.
- Thưởng thức: Món yến chưng đường phèn chuẩn vị đã sẵn sàng. Bạn có thể dùng ngay khi nóng hoặc để nguội để dùng mát.
Lưu ý: Hãy lưu trữ yến sào đã chưng trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng trong từ 7-10 ngày mà vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.
2. Cách chưng yến sào với đường phèn và táo đỏ
Nguyên liệu:
- 5-10g yến sào
- 20-30g đường phèn
- 3-5 quả táo đỏ (tươi hoặc khô)
- 300ml nước lọc
- Nồi hấp cách thuỷ
Cách làm:
- Ngâm yến: Tương tự như cách cơ bản, bạn ngâm yến sào trong nước lọc cho đến khi nở mềm.
- Chuẩn bị táo đỏ: Rửa sạch táo đỏ, nếu táo khô thì ngâm trước trong nước khoảng 10 phút để táo nở ra.
- Chưng yến cách thuỷ: Đặt yến sào đã ngâm vào bát nhỏ, thêm táo đỏ và đổ nước ngập mặt yến, chưng cách thuỷ khoảng 20-30 phút.
- Thêm đường phèn: Sau khi yến mềm, cho đường phèn vào và chưng thêm 10 phút cho đường tan hoàn toàn.
- Hoàn thành: Món yến chưng đường phèn kết hợp với vị ngọt thanh của táo đỏ không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng hơn bao giờ hết.
Táo đỏ có tính bình, giúp bổ huyết và tăng cường sinh lực. Khi kết hợp với yến sào, món ăn này giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt là thích hợp cho những người suy nhược, cần phục hồi nhanh sau bệnh.
Tips: Bạn có thể thêm một vài lát gừng tươi vào món ăn để tăng hương vị và giúp làm ấm bụng, rất tốt vào những hôm thời tiết se lạnh.
3. Cách chưng yến sào với đường phèn và hạt sen
Nguyên liệu:
- 5-10g yến sào
- 20-30g đường phèn
- 30g hạt sen (tươi hoặc khô)
- 300ml nước lọc
- Nồi hấp cách thuỷ
Cách làm:
- Ngâm yến: Ngâm yến sào như các bước đã trình bày ở trên.
- Sơ chế hạt sen: Nếu dùng hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và bỏ tâm sen (nếu muốn). Đối với hạt sen khô, bạn cần ngâm sen trong nước khoảng 30 phút để hạt sen mềm.
- Chưng yến: Đặt yến và hạt sen vào bát, thêm nước và chưng cách thuỷ trong khoảng 30-40 phút cho hạt sen mềm và yến nở hoàn toàn.
- Thêm đường phèn: Sau đó, bạn cho đường phèn vào bát chưng yến và hạt sen, chưng tiếp từ 5-10 phút cho đường tan hoàn toàn.
- Thưởng thức: Món yến sào chưng đường phèn với hạt sen không chỉ giúp an thần, hỗ trợ giấc ngủ mà còn là món ăn thanh mát, bổ dưỡng.
Hạt sen còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giảm tình trạng mất ngủ và stress. Khi kết hợp cùng yến, món ăn mang lại đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cả ngày dài.
4. Biến tấu với yến sào chưng đường phèn và lá dứa
Nguyên liệu:
- 5-10g yến sào
- 20-30g đường phèn
- 1 bó nhỏ lá dứa
- 300ml nước lọc
Cách làm:
- Ngâm yến sào: Ngâm yến sào cho nở mềm.
- Chuẩn bị lá dứa: Rửa sạch bó lá dứa rồi buộc lại, để nguyên bó.
- Chưng yến: Cho yến sào và bó lá dứa vào bát chưng, đổ nước lọc và chưng cách thuỷ trong 20-30 phút.
- Thêm đường phèn: Sau khi yến đã mềm, bạn rút bó lá dứa ra, cho đường phèn vào và tiếp tục chưng thêm 5-10 phút.
- Thưởng thức: Hương thơm dịu từ lá dứa kết hợp cùng vị thanh ngọt của đường phèn và yến tinh khiết, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Kết luận
Qua bài viết trên, chúng ta đã cùng tìm hiểu 3+ cách chế biến yến sào chưng đường phèn đơn giản mà vẫn giữ nguyên các giá trị dinh dưỡng. Đây đều là những phương pháp tuyệt vời, dễ thực hiện tại nhà, giúp bổ sung năng lượng và chăm sóc sức khỏe một cách toàn diện. Đừng quên theo dõi để học thêm nhiều cách chế biến yến sào độc đáo và hấp dẫn khác nhé!